27/10-2008
|
Firmamiddag
Lørdag den 25. oktober holdt vi vores årlige firmamiddag med ledsager. I år var vi 34 deltagere. Det var en rigtig hyggelig aften med god mad og gode vine. For første gang holdt vi arrangementet på Njalsgade.
Menuen og vinene kan ses nedenfor. Køkkenforholdene (ingen ovn eller kogeplader) satte sine naturlige begrænsninger, men det lykkedes at fremtrylle en menu med 14-15 kolde retter, og til det havde vi 11 forskellige vine og en håndfuld øl.
Menu
Portionsanrettet forret
- Gazpacho med brød (og så var det vi opdagede, at vi ingen skeer har fået købt…)
Buffet
- Italiensk pølse
- Oksemørbrad med parmesan, rødbeder og peberrod
- Råmarineret torsk(esalat)
- Tortillas med hjemmelavet hvidløgsmayo
- Dadler med bacon
- Svesker med lufttørret skinke
- Cougetter med soltørrede tomater
- Bulgursalat med blommer, hvidløg og chili
- Manchego ost med mandler i citronsirup
- Appelsinsalat med rødløg og oliven
- Langtidsbagte tomater med oliventapenade
- Spinatmums
- Saltmandler
- Forskellige oliven
- Masser af brød med rosmarin, salt og olivenolie
Dessert
- Æblekage med flødeskum
Vine & øl
Velkomst
Røde
- Dolcotto D’Alba, 2006, Comm. G.B.Burlotto
- San Lorenzo, Rosso Conero 2003
- Jorio, Montepulciano D’Abruzzo, 2004
- Salice Salentino Riserva, 2004
- Terra dei Fuochi, Aglianico del Vulture, 2005
- Pietragavina Monreale Perricone, 2005
- Chianti Rufina, 2006 (en rigtig “bastfætter”)
Hvide
- Casal di Serra, Vecchie Vigne 2004, Umani Ronchi
- Villa Bianchi, Verdicchio dei Castelli di Jesi, 2007
- Dives Langhe, 2006
Øl
Af:
Otto Andersen
Kategorier: Kraftvaerk
